Nhung Hươu

Nhung hươu là gì? Và những cách chế biến nhung hươu như thế nào là tốt nhất?

December 13, 2018

Nhung hươu là dược liệu quý hiếm dùng để bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh cho con người. Được xếp vào hàng thượng dược “ nhung, sâm, quế, phụ”, có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Theo Đông Y, nhung hươu có vị ngọt, tính ôn, mặn khi được kết hợp chung với rượu sẽ có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường chức năng sinh lý, liệt dương, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, tử cung lạnh, tắc tia sữa…

Theo Tây Y, nhung hươu tăng sức mạnh cơ bắp, mau lành vết thương, ăn ngon ngủ tốt, sảng khoái tinh thần, lợi niệu, tăng hấp thu và chuyển hóa tốt protid và glucid… Giúp hạ huyết áp và ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ co giật và đột quỵ.

Hiện nay nhung hươu được dùng khác phổ biến và công dụng của nhung hươu rất tốt  cho sức khỏe con người. Vậy cách chế biến nhung hươu như thế nào? Bài viết sau sẽ gợi ý cho các bạn một số cách chế biến nhung hươu đơn giản và thông dụng.

Cách sơ chế :

Trước khi chế biến nhung hươu, bạn cần sơ chế nhung hươu thật kỹ, vì nếu không sơ chế kỹ ăn phải lông nhung hươu dễ gây ho, viêm ruột cho người sử dụng.

Nhung hươu mua về bóc túi nilon, rửa sạch  với nước rồi lau khô. Dùng dao lam cạo sạch lông bên ngoài hoặc có thể thui qua bếp gas.

Một số cách chế biến nhung hươu:

  • Cách chế biến nhung hươu hấp cơm:

Nhung hươu tươi thái lát mỏng đem hấp cùng với cơm và dùng hàng ngày. Mỗi ngày dùng 1-2 lần, mỗi lần dùng 2-5g ( tương đương 1-2 lát nhung hươu tươi).

  • Cách chế biến nhung hươu nấu cháo:

Nhung hươu tươi đem nghiền nhuyễn hoặc băm nhỏ, cho tủ lạnh dùng dần. Nấu cháo chín nhừ rồi mới cho nhung hươu vào, nêm gia vị bình thường rồi thưởng thức. Mỗi lần dùng khoảng 2-5g( tương đương 2-3 lát nhung hươu tươi ) là đủ.

Lưu ý : Không chon hung vào nấu cùng cháo sẽ làm một số acid amin mất đi và chuyển hóa thành dạng khác.

  • Cách chế biến nhung hươu tươi nấu canh:

Cách làm tương tự nấu cháo. Thái lát nhung hươu tươi và đem xay nhuyễn, cho vào canh nóng dùng thường xuyên. Mỗi lần dùng 2-5g tương đương 2-3 lát nhung hươu.

  • Cách chế biến nhung hươu hấp cách thủy:

Khi hấp cách thủy chim, gà, chân giò… bạn có thể cho thêm 2-3 lát nhung hươu tươi hoặc khô vào để tẩm bổ, món này rất tốt cho thận.

  • Cách chế biến nhung hươu ngâm mật ong:

Thái lát nhung hươu thành từng miếng mỏng có kích thước 2-2,5 cm, phần gốc cứng hơn có thể dùng dao chẻ làm 4 miếng. Cho tất cả vào bình thủy tinh và đổ mật ong vào ngập nhung hươu, ngâm khoảng 35-40 ngày là có thể sử dụng được.

Thông thường cứ 100g nhung hươu tươi ngâm với ¼ lít mật ong. Để có được sản phẩm có nguồn chất dinh dưỡng cao nhất thì bạn nên dùng mật ong trắng tự nhiên có nguồn gốc từ rừng nguyên sinh Taiga.

Phụ nữ dùng cho ½ chén nhỏ và thêm 1 ít nước cơm, đặt vào nồi cơm mới nấu cạn trong khoảng 7-10p, sau đó đưa ra khuấy đều và uống khi còn nóng. Chị em nên dùng trước ăn sáng hoặc tối, có thể dùng duy trì liên tục 1 tuần, nghỉ 1 tuần, sau đó lại dùng tiếp. Đặc biệt không nên dùng quá ngọt.

Đàn ông uống mỗi gày 1 chén nhỏ trước bữa ăn tối khoảng 15-30p, dùng liên tục trong vòng 1 tuần, sau đó nghỉ 1 tuần rồi mới tiếp tục sử dụng để cơ thể có thời gian hấp thụ các dưỡng chất từ nhung hươu và mật ong. Nam giới dùng có thể pha thêm chút rượu.

  • Cách chế biến nhung hươu ngâm rượu:

Nhung hươu sau khi sơ chế và làm sạch, đem bỏ vào bình thủy tinh hoặc bình sành ( Không nên dùng bình nhựa), sau đó đổ rượu trắng ( trên 45 độ vì nếu rượu nồng độ cồn thấp có nguy cơ gây thối rữa nhung hươu).

Khi ngâm nhung hươu bạn có thể thái lát hoặc để nguyên cặp cho đẹp mắt. Tuy nhiên, cách làm vừa hiệu quả vừa tốt vừa có thể sử dụng đặt trong tủ trang trí cho sang trọng, đẹp mắt đó là giữ nguyên cả cặp nhung hươu tươi ngâm. Thông thường cứ 100g nhung hươu tươi sẽ ngâm với khoảng 2 lít rượu. Khi ngâm nên cho phần gốc xuống đáy bình.

Do nhung hươu có huyết nên thường có mùi tanh, hơi ngái nên khó uống. Vì vậy bạn có thể cho thêm 1 ít thiên niên kiện vào ngâm cùng để tinh dầu cây này tạo mùi thơm dễ chịu, đồng thời tạo màu đẹp mắt cho bình rượu.

Vì nhung hươu rất tốt và hiện đang thịnh hành nên khi có nhu cầu sử dụng bạn nên tìm hiểu trước về nhung hươu để đảm bảo mua hàng thật, tránh mua phải hàng giả kém chất lượng, vừa tiền mất tật lại mang.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply