Nhung Hươu

Cách nấu cháo nhung hươu thơm ngon bổ dưỡng

November 26, 2018

Ngày nay dể bồi bổ sức khỏe nhất là cho người mới ốm dậy thì cháo nhung hươu được xem như  một bài thuốc quý vô cùng bổ dưỡng và tốt cho việc hổi phục cơ thể k chỉ người ốm mà người già, trẻ nhỏ sử dụng cũng rất tốt. Tuy nhiên, cách nấu cháo nhung hươu thì không phải ai cũng biết vì nếu chế biến không đúng có thể làm mất các chất dinh dưỡng quý của loại thượng dược này. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn  cách nấu cháo nhung hươu thơm ngon bổ dưỡng để bồi bổ cho mình và cho gia đình được hiệu quả.
Tùy vào loại nhung hươu mà bạn có mà cách chế biến cũng khác nhau một chút, nhung hươu dùng để nấu cháo có thể dùng được cả dạng tươi lẫn dạng khô vẫn cho nguồn giá trị dinh dưỡng như nhau. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cả 2 cách nấu cháo với nhung hươi hoặc khô để bạn có thể áp dụng dễ dàng tùy vào loại nhung bạn đang có.

  • Cách nấu cháo nhung hươu tươi :
    • Bước 1: Trước hết nhung hươu tươi cần được sơ chế và làm sạch cẩn thận. Sau khi rửa sạch nhung hươu và lau khô bên ngoài bạn cần làm sạch lớp lông của nhung thật kĩ để đảm bảo lông không còn xót lại trước khi đem nấu cháo, phần lông này nếu ăn phải sẽ gây ra tác dụng phụ như ho hoặc nặng hơn là viêm đường tiêu hóa. Dùng dao lam cạo sạch lông hoặc hơ qua lửa ( chú ý không thui lửa lâu quá chỉ cần đủ cháy lớp lông bên ngoài là được ). Làm sạch lông xong bạn đem bóp rửa với rượu gừng rồi lau khô.
    • Bước 2 : Thái lát mỏng nhung hươu tươi đã sơ chế, sau đó có thể băm nhỏ hoặc cho vào mát xay nhuyễn rồi chia túi bảo quản ngăn đá rất tiện cho việc sử dụng hàng ngày và tiết kiệm thời gian.
    • Bước 3 : Phần gốc của nhung hươu được cấu tạo khá cứng nên khó thái bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn hoặc đem ra hàng thuốc đông y nhờ máy cắt chuyên dụng thái lát. Cần ninh từ 45 phút trở lên với phần này để những chất dinh dưỡng tiết hết ra nước, sau đó lấy nước này nấu cháo. Nếu không có phần gốc này bạn có thể nấu cháo bằng nước xương hoặc nước luộc gà cũng rất tốt.
    • Bước 4 : Sau khi cháo đã chín thì gần xong ta cho nhung hươu vào đun thêm khoảng 10 phút. Mỗi lần nấu cháo chỉ cho khoảng 2-5g nhung hươu tương đương thìa cà phê.
  • Cách nấu cháo nhung hươu khô:
    • Nấu cháo nhung hươi khô thì đơn giản hơn vì bạn không mất thời gian sơ chế mà chỉ cần nấu cháo rồi cho vào bước cuối tương tự như với nhung hươu tươi. Cháo nhung hươu khô thường được dùng để nấu cháo cho người vừa ốm dậy hay người già trẻ nhỏ để dễ dàng hơn trong việc ăn vì nếu sử dụng nhung hươu tươi thì chưa đủ độ mềm và còn hơi giòn. Vậy nên thay vì dùng nhung hươu tươi thì dùng nhung hươu khô thái lát sau đó xay hoặc tán bột mịn dùng dần.

+ Chú ý :  Để nấu cháo nhung hươu  ngon và bổ dưỡng giàu chất xơ thì bạn hãy dùng nước  xương, nấm đông cô tươi, kết hợp với một số loại hạt khác. Sau khi nấu cháo gần nhừ thì cho bột nhung hươu khô vào, đun tiếp cho đến lúc cháo và nhung đều chín mềm là được.

Xem thêm: Tác dụng của nhung hươu tươi

Việc sử dụng nhung hươu tươi hoặc khô sẽ mang đến những mùi vị khác nhau với người dùng. Món cháo nhung hươu tươi khi ăn bạn sẽ có cảm giác giống như ăn các loại cháo thịt bình thường đều có vị thanh nhẹ, ngọt mát và giòn mềm, thêm vào đó có phần đậm đà hơn chút, cảm giác như có vị ngọt tràn trên đầu lưỡi, kích thích vị giác giúp người ăn ngon cảm thấy miệng hơn. Đặc biệt, lớp da bao bên ngoài nhung còn mang lại cảm giác béo mềm, thơm ngon.

Lưu ý: Trong quá trình nấu cháo bạn nên đun nhỏ lửa để giữ được đầy đủ các dưỡng chất có trong nhung hươu.

Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn rõ thêm về cách nấu cháo nhung hươu để bồi bổ phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nếu có điều kiện nên sử dụng mỗi ngày từ 1-2 bát nhỏ.

. Hãy bổ sung món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn ăn uống mỗi ngày để chăm sóc và nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply